低迷する景況の中で、新分野進出・新商品開発し、秋田発全国へ・・・のビジネスチャンスをうかがい、ネットワークの活用などによって積極的な展開を図り、社内から評価され、また各マスコミ等に報道及び掲載された元気印会員企業を紹介しております（財団法人あきた企業活性化センター ＢＩＣ ＡＫＩＴＡ より）。
「ホテルエクセルキクスイ」というホテルをご存知だろうか。同ホテルは、日本百名山の一つ鳥海山と日本海に抱かれた秋田県にかほ市に所在し、宿泊はもとよりブライダル・各種宴会等を備えたシティホテルである。今回は、そのホテルを経営しながら、スウィーツ開発や、レストラン経営などの新事業展開に取り組んでいる株式会社エクセルコーポレーションの代表取締役社長 菊地平七 氏にお話を伺った。
ホテルエクセルキクスイでは、“お迎えするお客様ひとりひとりに心からご満足いただけるひと時を…”をモットーに、宿泊・レストラン・宴会場など全てにおいて、何よりもあたたかいおもてなしの心とさり気なくきめ細かなサービスを心がけているという。特に料理に対しては素材から調理に至るまでこだわりを持ち、近海の新鮮な海の幸や旬の食材を素材として、日本料理から独自にアレンジしたフランス料理まで堪能できる。
また、同ホテルのレストラン“万葉”で県産素材を使用したオリジナルプリンを開発し、製造・販売を行っている。比内地鶏の卵と鳥海高原ジャージー牛の高級ミルクを使用した“プディング”、そして、男鹿産の塩を使用した“しおぷりん”の2種類がある（価格は380円）。これらのプリンは昨年東京で開催された「プリン博覧会2007」（株式会社ナムコ主催）でも秋田代表に選出され、今年2月から全国のスウィーツを集めたテーマパーク型の飲食店「金沢デザートフォレスト」において開催される「プリン博覧会」への選出が決定しており、全国から注目されている。
それら、ホテルエクセルキクスイのこだわりを、更に多くの人に味わってもらうため、系列会社の有限会社キクスイコーポレーションが、平成18年11月、当センターの経営改革総合支援事業（フェニックスプラン21）を活用し、秋田市内にダイニングレストラン“ダイニング万葉”を開店させた。
それら、ホテルエクセルキク スイのこだわりを、更に多くの人に味わってもらうため、系列会社の有限会社キクスイコーポレーションが、平成18年11月、当センターの経営改革総合支援事業（フェニックスプラン21）を活用し、秋田市内にダイニングレストラン“ダイニング万葉”を開店させた。
秋田の食材を活かした秋田にない新しいダイニング
コンセプトは“女性の隠れ家”
このダイニング万葉では、秋田県内の食材（合川産の比内地鶏、由利産の由利牛、十和田産の桃豚、金浦漁港他県内の漁港からの魚貝など）を使って、とことん素材にこだわることにより、秋田の食に対するイメージを変えていきたいと考えているという。従来、秋田といえばきりたんぽ、しょっつる、稲庭うどんなどが代表的な郷土料理というイメージとなっている。しかし、菊地社長曰く、「秋田は、これらの食材以外にも海の幸・山の幸に恵まれた食材の宝庫。これら多くの食材を活かしつつ、秋田で定番となっている郷土料理のほか今までに無い創作料理まで幅を広げ、秋田の人の食に対する意識を変えることで、もっと秋田を好きになってもらいたい」という。このダイニング万葉では、他の居酒屋と比べてもグレードの高い（金額ではなく！）、こだわりの料理を提供し、お客様に楽しんでもらいたいのだそうだ。
ところで、このダイニング万葉のコンセプトは“女性の隠れ家”だそうで、「女性が気軽に訪れることのできる隠れ家」を目指したという。店は京町家をイメージした造りとなっており、内部は長のれんやロールカーテンで仕切られ落ち着ける構造となっている。さらに、女性を楽しませる美しい盛り付けの料理や、15種の梅酒や本格焼酎、カクテルなど女性の嗜好に合わせたメニューをとり揃えている。もちろん、コンセプトは女性を意識したといっても、男性客も十分に満足できる内容となっている。
ホテルのレストランから多店舗展開
ダイニング万葉が開店してから1年ちょっとが経過した現在、秋田市内での知名度も高まり、着実に繁盛店へと成長している。「従来のホテル経営から他業種に展開する際、コンセプトをきちんと持ち、ターゲットを的確に絞ったことが結果的に良かった」と社長は語る。「このような事業展開をするには、経営者自身が時代の流れに乗り、今何が求められているかを見極め、時代にあった改革をすることが重要だと思います。経営者は次世代とのジェネレーションギャップを容認するとともに、それらを大局的に判断する度量とリーダーシップを示すことが企業の成長に必要ではないでしょうか」。
自社の活性化と、既成概念を超えた秋田の食文化の振興が相乗効果を生むと捉え、地域全体の潤いを目指すエクセルコーポレーション。「夢のあることを仕掛けていきたい」と、熱く締めくくった。
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昭和26年（1951年）創業の株式会社大門電機商会は、秋田市を拠点に住宅等の電気工事を主体に事業を展開していたが、平成16年に大手ハウスメーカーとの取引を止めたことを契機に、下請け中心の受注構造を転換し、新たな事業展開を図っている。大門孝社長にお話を伺った。
建設業界では構造不況が10年以上続き、売上げも利益も減少する中で同業者と同じ土俵で競争するにも限界があったわけです。そこで当社は、これまで培ってきた「省エネ・安全・安心・防犯・快適性アップ」といった提案を前面に出して電気設備のプロとしての営業活動に特化し、施工作業そのものは以前から協力関係にあった同業者に委託する方式に転換しました。お互いに得意分野に特化することにより長所をさらに伸ばし、仕事の効率化を目指すシェアリングと理解していただければ良いでしょう。
新事業についてですが、当社は住環境向上を目指す環境ビジネスに取り組んでいます。具体的には平成15年からシックハウス症候群やカビ、細菌、化学物質から発生する悪臭を除去する消臭・抗菌事業を始めました。以前のことですが、住宅の増改築現場で浴室やキッチンを解体したときに健康に悪影響のあるカビが壁一面に生えているのを見て、「なんとかしなくてはいけない」と感じると同時に、「これはビジネスになるかも」と思いました。その後、光触媒を使った「消臭・抗菌加工の出張サービス」を始めました。平成16年には悪臭で困っていた秋田市の老人保健施設で採用され、光触媒でコーティングした部屋の窓ガラスや壁面に太陽光が当たるだけで、オムツ臭や薬品のニオイなどが消え、大変喜んでいただきました。
さらに現在は、「におい110 番」という商品名の消臭・抗菌剤の販売を行っています。安全で効果の高い銀を主成分とする消臭・抗菌剤で、カビや細菌の活動を抑え（抗菌）、タバコ臭やオムツ臭、ペット臭、加齢臭（体臭）などをあっという間に消してしまうんです。この製品は、（財）あきた企業活性化センターの紹介で知り合った日本スターチ総研（本社秋田県産業技術総合研究センター内）が開発したもので、当社がその販売権を得たものです。さらに、同センター知的所有権センターの指導で平成 16年には「におい110番」の商標登録をすることができました。お陰さまで「消臭のことならにおい110番へ」というブランドが出来上がりつつあります。
当社の環境事業のもう一つの柱に「建物メンテナンス事業」があります。最近は新築工事が減っていますが、既存建物の維持・修繕メンテナンスは増えているのです。その中でも当社だけの得意な仕事があります。県南地方では冬季になると地下水をくみ上げて道路や駐車場などの融雪をしています。ところが、この地下水に含まれる鉄分のために、春になると地下水が掛かった路面や外壁が真っ赤に汚れて困っていたのです。当社では、環境にも人にもやさしい洗剤を使い、今まで落とせなかった赤サビ汚れを除去しています。今では銀行やホテル、建設会社、ビルメンテナンス会社からも注文をいただいております。
建物メンテナンスの究極の姿は「汚れない建物」にすることですが、当社ではコンクリート部分の劣化を防ぎ、汚れないコンクリートにかえる特殊なコーティング加工を行っています。平成17年に秋田市の動物病院でコンクリート打ち放しの壁面にコーティング加工したところ、雨の日も雪の日もコンクリートは濡れ色にならず、汚れも付いていません。お客様にたいへん満足していただいています。
新事業の売上げは徐々に伸びていますが、新しいことに取り組むには困難がつきものです。製品開発でお世話になった方々や仕事を発注してくださったお客様に報いるためにも、今後も愛着と責任感をもって取り組んでいきたいと思っております。
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代表取締役社長
齊藤 健悦
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自然エネルギーを世界へ
株式会社アイセス
〒018-1512
秋田県南秋田郡井川町北川尻字下田面替場11-1
TEL：018-874-3252
FAX：018-874-3242
URL http://www.aises.jp |
昭和55年から、秋田県井川町の地で、各種プリント基板ASSY、各種制御板・受配電盤の設計と製造を主要業務として、秋田県の製造業の先頭を走ってきた株式会社アイセス。高い技術と確実な生産管理で、お客様の要望に応え続けている同社が、そのノウハウで更に業務幅を広げている。
同社が取り組む自然エネルギー製品の一つが、「太陽光発電モジュール」だ。同社がアメリカ製の太陽光発電パネルの国内代理販売を始めた平成2年当時、太陽光発電はソーラーカーなどのイベントに用いられるだけでまだまだ産業化は進んでいなかった。国内大手メーカーが製造・販売に進出したこともあり、徐々に一般にも普及していった中、同社は顧客の要望に合わせてパネルの加工や組立などの製品化技術を培っていった。現在では、アイセスブランドの太陽光発電モジュールを県内外に施工し、公共施設や公園、道路の街灯として多くを目にすることが出来る。原料を熟知し、資材調達から設計・組立・販売・施工までを一貫して行うことができる同社だからこそ、一件一件、顧客のニーズに合わせた製品を提供することが可能となっているのが何よりの強みだそう。発電を制御するコントローラーと一体となった製品もあり、様々な場面に合わせた応用が可能となっている。当センターの「あきた目利き倶楽部」に参加し専門家のアドバイスも受けた。今後は国内に留まらず世界へと販路を広げていきたいと考えているそうだ。 |
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このほか、顧客の要望から製品化に取り組んだ「融雪制御コントローラー」は、雪国秋田に住む上で大きな課題である融雪を、地温センサーや降雪センサーなどの制御システムを組み込むことで最低限の電力と最適な作業で行うことを可能としたものだ。
同社は、「太陽光発電モジュール」、「融雪制御コントローラー」などの新しい製品や自社の技術をもっと広報し取引先を開拓するため、展示会へも積極的に参加しており、11月14日から三日間、横浜市で開催された組み込み総合技術展「Embedded Technology 2007」にも、TOHOKUものづくりコリドーの合同出展企業として参加したばかりだ。自然エネルギー製品の開発から販売までを担当している開発企画室の齊藤氏は、「予想以上の反響があって、通常の営業では会うことの出来ない様々な企業と会えました。今後、一緒に仕事が出来そうな話も出ましたし、大きな収穫となりました。夜には、東北各県の出展企業がそれぞれ地元の日本酒を来場者に振る舞い、ブースは大いに賑わいましたし、東北が一体となることでより集客力が高まった感じでした」と、手応えを語ってくれた。
「従業員は50名を限度としています。個々に高い技術と意識を持った従業員がいれば良いものを作れます。お客様のアイデアを形に出来る技術力、提案力を持った企業でありたいと考えています」という社長。上海の自社工場とも切磋琢磨しながら、世界的価格競争に耐えうる生産システムを構築している。今後も、新しい技術を世界へ提案していくだろう。 |
県内はもちろんのこと大都市圏の有名デパート各店で、お客様から「秋田眞壁屋のうどん」、「眞壁屋稲庭うどん」と銘柄指名を受けて買い求められるなど、順調に業績を上げている株式会社眞壁屋の代表取締役 眞壁武比古氏 にお話を伺った。
昭和58年（1983年）に本格的にうどん（乾麺）の製造を始めたのですが、その頃までは家業として製材業を営んでいました。かねてから、地場産品に関する仕事もしたいと考え、製造技術面でも一定の知識を持っていたうどん（乾麺）の製造を行うことにしたわけです。 |
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もちろん単なる真似事ではなく、自分でも納得のいく商品としてのうどん作りにこだわっていましたよ。このこだわりを自分で克服するのが中々難儀なことで、職人2人と共に足かけ三年かかりました。そのお陰で事業として立ち上げることが出来、そこで思い切って製材業を止めてうどん製造一本に特化して今日に至っております。
当社のうどんは、小麦特有の風味を持っているほか、茹で上げ後にのびにくく、乾麺でありながら柔らかな生麺に近い食感と強いコシを持っているのが特徴です。CMなどをしていないのに、一度食された多くの方々から支持されているのはこのことによると思っております。
うどんに限らず食品全般に共通することだと思いますが、製法と共に素材の質が食味・食感の決め手になります。素材となるものは「小麦粉・塩・水」ですが、これらを徹底的に研究・吟味し、厳選して使っております。一口に「稲庭うどん」とは言いますが、その食味・食感は様々です。稲庭うどんは約350年の伝統があるのですが、製法は口伝によるものですので、今一度、素材から見直す余地があると考えました。このため、なにしろ国産小麦粉だけでも全国各地から取り寄せて試行錯誤を繰り返しました。その結果見つけたのが現在使用している小麦粉でした。優れた農家で生産された小麦を、信頼できる製粉屋さんが丹念に仕上げたものを入手しているのです。こだわった小麦粉を入手して使うというこのような方法は同業大手の量産型メーカーには出来ないことでしょう。
ところで、当社では、創業当初は「稲庭わんこうどん」として商圏を拡大してきましたが、今は眞壁屋の名前を掲げ、「秋田眞壁屋のうどん」と「眞壁屋稲庭うどん」の二銘柄を主力に置いて同業他社との差別化を図った営業展開をしています。このことは、素材を大切にしているという自負はもちろんですが、他社が量産化のために機械化を進めている中、従来ながらの丁寧な手づくりにこだわり、それを踏襲しているという自信でもあります。
また、当社では、現在の生産規模から大幅に増やすことはしないつもりでおります。せいぜい30〜50％増というところでしょうか。「秋田眞壁屋のうどん」を指名買いしてくださる多くのお客様に、これからも引き続き良いものを正直に作ってお届けするためには、そこら当たりが限度でしょうし、「もう少しやりたい」の一歩手前ぐらいが丁度よいと思っています。更に商品としては希少価値を持つことも大事と考えているのです。
当社の「秋田眞壁屋のうどん」が、日本だけでなく世界のトップシェフに指名されて使っていただけるようになれば嬉しいなどと思っている今日この頃です。
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代表取締役
藤原 秀悦
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水道費用削減に貢献！深層地下水専用水道化システム「Wasdegワズデッグ」
株式会社アクティスソリューション
〒010-0041 秋田市広面字蓮沼79-3
TEL：018-887-4445
FAX：018-831-8338
http://www.actis-sol.jp/ |
株式会社アクティスソリューションは、温泉や病院、ゴルフ場など大量に水を使用する事業者などを対象に、深層地下水を利用した良質な水資源の提供と水道費用削減の実現に取り組んでいる。水の大量使用については、水道法により一定基準以上の量を使用する場合は専用水道としての届出が必要となり、水質の検査・管理や、最近では水道技術管理者の設置が義務付けられるなど厳しく規制されている。
同社の「深層地下水専用水道化システムWasdegは、水の大口需要者の地下100mから150mまで井戸を掘り汲み上げた深層地下水を、水処理設備で水質基準を完全にクリアするもに処理するシステムで、独自の処理方法を採用し、安価で水質基準を満たすことに成功したものだという。また、井戸の状況、水質、残留塩素濃度などを自動監視制御装置で常時管理しているほか、異常が発生したときは自動的に地下水の供給を停止し上水道に切替えるというバックアップシステムを採用、リスクへの備えも充実させている。
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このシステムのもうひとつの特徴は、企業にとって負担となる初期投資を低減するため、販売方法にリースを採用したことにある。これにより月々の費用が抑えられ維持費も含めた年間費用は上水道利用料金より低く抑えることが可能になったという。
藤原社長は、「近年、飲用水は浄水器やミネラルウォーターが当たり前のようになり、水も含めた食の安全に対する消費者の関心も年々高まっている。水需要の多いサービスを展開する企業にとって、良質な水を採用していることは大きなメリットだと思う。バックアップ体制も万全な当社のシステムで、上水道より安全でおいしい水を安価に利用してもらいたい。」と話す。
株式会社 アクティスソリューション さらにもう一つの目標は、大地震など災害による非難生活時にある。「飲用水やトイレの水などの非常用水源を確保することは、生活する上で絶対に必要なことである。システムに被害が及ばなければ移動電源を確保することで水源確保が可能となり、多くの被災者の手助けができる。このシステムを持つ企業が、いざという時、地域社会に貢献する大きな存在になれば」と、子供のころ水害に遭い水を飲めない苦しさを味わったことのある藤原社長は、仕事を通じて社会に貢献できるネットワーク作りにも意欲を燃やしている。 |
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